神戸牛吉祥吉

神戸牛のプロ集団老舗吉祥吉の
日本最高峰の神戸牛へのこだわり

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目利きのプロ

吉祥吉では神戸市中央卸売市場西部市場のセリに参加させて頂いており、肉に対する目利きを養ってきました。
もちろん、年に数回は牧場に訪問させて頂いており、神戸牛の勉強を欠かさないように心がけると共に、牧場の方々との信頼関係を作ってきました。皆さんのおかげで、神戸牛の流通量トップクラスの企業へと成長させていただきました。
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神戸牛一頭買いだからできる

長きに渡り神戸牛を1頭買いで購入してきた実績があり、様々な部位のカット技術を常に積み重ねてきました。
ステーキ、焼肉、すきやき・しゃぶしゃぶ、使う部位ごとの脂・サシ・スジの入り方など精肉として最も良い状態でお届けできる体制を構築しており「神戸牛のプロ」と自負しております。
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肉職人による丁寧な手切りカット

吉祥吉のお肉の加工場には、肉の道40年の大ベテラン笹山さん、料理の道30年以上黒澤さんがいます。
ステーキ・焼肉用のお肉は、神戸牛のプロ集団である職人さん達1枚1枚手切りでカットしています。
牛にも個体差があり、脂の入り方・スジの入り方が異なります。肉の状態によってカットの仕方を変え、お客様の口に神戸牛が入った時の常にベストな状態を考えています。
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貴方のシーンに合わせた
食べやすさ

1kgで買うと食べきれない事ってありませんか？
弊社ではお客様が食べきれる200gずつの真空包装をほどこし保存性をより長く、美味しく神戸牛を楽しんでいただけるように小分けタイプでご用意しております。